5 tuorli
4 albumi
150 g zucchero
1 bustina di vanillina
100 g farina
Marmellata di pesche
Sbattere i tuorli con lo zucchero, montare gli albumi a neve e incorporarli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto. Unite al composto la farina setacciata e la vanillina; foderate di carta forno la placca del forno, versate l'impasto e livellatelo con una spatolina, infornate a 230* per circa 5 minuti. Una volta cotta, sfornate la vostra pasta biscotto, spalmate tutta la superficie con la marmellata, stando attenti a non metterne troppa, altrimenti uscirà tutta!!!! Aiutandovi con la carta da forno arrotolate la base e lasciate raffreddare. Prima di servire tagliate a rondelle e spolverizzate con lo zucchero a velo...
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